90% zertifizierte Bioqualität im SCHWARZWALD PANORAMA
Geniessen, wo Werte und Geschmack zu Essthetik verschmelzen.
Bei uns is(s)t man mit der Natur verbunden. Naturbelassene Zutaten und eine raffinierte, schonende Zubereitung sorgen für unverfälschten Genuss, der Ihre Geschmacksnerven tanzen lässt.
Qualität, saisonale Frische und regionale Herkunft, kombiniert mit Passion, Können und Liebe zum Detail lassen Sie ein sinnliches Zusammenspiel ursprünglicher Aromen, Düfte, Farben und Texturen à la nature erleben. Eine hochwertige, ausgewogene Ernährungsweise, zertifizierte Bio-Qualität und Slow Food sind der Kerngedanke unserer Rezepturen. Bei der Wahl unserer Zutaten richten wir uns nach den strengen Bioland-Richtlinien und arbeiten mit Lieferanten zusammen, die kreislaufgerecht und ohne synthetische Dünger wirtschaften und für eine artgerechte Tierhaltung stehen. Als Partner mit Goldstatus garantieren wir Ihnen mindestens 90% (gemäß Bioland Statusbogen) zertifizierte Bio-Qualität in der Zubereitung aller Speisen und Getränke.
Ihre Tischreservierung
Reservierungen für 1-10 Person(en)
Das Plus für Ihre Nachhaltigkeit
Gesundheit stärken mit frischen Bioprodukten
kreative vegane Gerichte und Rezepte zum Inspirieren-lassen und Selbst-Ausprobieren
kostenfrei nachhaltiges Infomaterial in unserem „Tütle“ erhalten
Bio-Qualität auf höchstem Niveau
ABCert Zertifikat
Die Verarbeitung und Abgabe der Bio-Speisen und -Getränke des SCHWARZWALD PANORAMA ist nach den Vorgaben für die Bio-Außer-Haus-Verpflegung zertifiziert. Die Kontrolle erfolgt unter dem Kontrollstellencode DE-ÖKO-006.
Bioland Zertifikat bis 2028
Seit 2019 ist das SCHWARZWALD PANORAMA Bioland-Partner mit Goldstatus. Mindestens 90 Prozent der eingesetzten Speisen und Getränke entsprechen gemäß Bioland-Statusbogen zertifizierter Bio-Qualität – der verbindliche Rahmen für unser kulinarisches Gesamtkonzept.
Restaurant La Vie und Schwarzwald Bar
Das Restaurant La Vie und die Schwarzwald Bar bilden das kulinarische Zentrum des Hauses. Während im Restaurant das Essen, die Bio-Qualität und der Panoramablick im Mittelpunkt stehen, bietet die Bar einen ungezwungenen Ort für Gespräche, einen Aperitif oder den Ausklang des Abends.
Wo der Alltag Pause macht –Ankommen und Genießen
Wenn Wetter und Saison es zulassen, wird die große Terrasse zum Treffpunkt über den Dächern von Bad Herrenalb. Nehmen Sie Platz für einen Kaffee, einen Aperitif, eine Mahlzeit oder einen entspannten Abend mit Blick auf die Schwarzwaldlandschaft. Der angrenzende Strandbereich bringt zusätzlich ein wenig Urlaubsgefühl nach Bad Herrenalb – für einige genussvolle Stunden oder als Teil eines längeren Aufenthalts.
Jede Saison bringt neue Genussmomente
Brunch, kulinarische Themenabende, besondere Veranstaltungen oder Arrangements: Das Programm wird für jede Saison neu zusammengestellt.
Auf der Angebotsseite finden Sie ausschließlich die aktuell buchbaren Termine, Leistungen und Preise. So können Sie auf einen Blick erkennen, welche Genussmomente während Ihres gewünschten Zeitraums stattfinden.
Wo der Geschmack beginnt
Eine Speisekarte erzählt immer auch von den Menschen, Betrieben und Landschaften hinter den Zutaten. Deshalb macht das SCHWARZWALD PANORAMA ausgewählte Lieferbeziehungen sichtbar und zeigt im eigenen Naschgarten, wie unmittelbar Geschmack, Reifezeit und Artenvielfalt zusammenhängen.
Regionale Lieferanten und Partner
Das SCHWARZWALD PANORAMA arbeitet mit ausgewählten landwirtschaftlichen Betrieben, Bäckereien, Manufakturen, Bio-Fachhändlern und weiteren spezialisierten Partnern zusammen. Ein Teil dieser Betriebe stammt aus dem Nordschwarzwald und aus Baden-Württemberg. Andere Partner sichern bestimmte Produktgruppen oder Bio-Qualitäten, die nicht unmittelbar aus der Region verfügbar sind. Die Lieferantenseite zeigt daher bewusst sowohl regionale Erzeuger als auch ausgewählte überregionale Bio-Partner.
Naschgarten mit allen Sinnen erleben
Im rund 100 Quadratmeter großen Naschgarten wachsen Beeren, Kräuter, Gemüse und Obst. Was dort blüht, duftet oder reif ist, verändert sich mit den Jahreszeiten. Eine 25 Meter lange Beerenstraße mit verschiedenen Sorten, Hochbeete, Obstbäume, Wildblumen und unterschiedliche Lebensraumelemente verbinden Genuss mit Naturbeobachtung. Je nach Saison und Reife können ausgewählte Früchte direkt im Garten probiert werden.
Unser kreatives Küchenteam
So vielfältig wie das Leben selbst ist auch unsere Küche um Küchenchef Patrick Schmidhuber mit seinem Team. Mit viel Liebe, Sorgfalt und Passion verwöhnen wir Sie mit naturbelassenen, saisonalen Produkten aus unserer Heimat in höchster Premium-Bioqualität. Unser Anspruch ist Ihr kulinarischer Genuss. Eine schonende und raffinierte Zubereitung der Gerichte bedeuten für uns Verpflichtung gegenüber dem Produkt und Ihnen. Für Sie sind wir immer auf der Suche nach neuen Geschmackskompositionen, daher lassen wir bei der Verschmelzung von Tradition und Moderne unserer Kreativität freien Lauf. Phantasievoll interpretieren wir so die Schwarzwälder Küche neu. Schon heute freuen wir uns sehr darauf, Sie verwöhnen zu dürfen. Wir sind Ihnen für jede Inspiration dankbar und freuen uns über Ihre Wünsche und Anregungen.
Bei der Wahl unserer Zutaten richten wir uns nach den strengen Richtlinien von Deutschlands führendem ökologischem Anbauverband Bioland. Dabei arbeiten wir mit ausgewiesenen Bioland-Betrieben zusammen, die kreislaufgerecht wirtschaften, ohne synthetische Pestizide und Dünger auskommen, für eine artgerechte Tierhaltung stehen und Lebensmittel schonend verarbeiten. Mehr dazu unter www.bioland.de
Schmeck den Süden – das sind frische und regionale Zutaten aus dem Ländle kombiniert mit Kreativität und Leidenschaft engagierter Köche sowie der Gastfreundlichkeit informierter Servicekräfte. Das Restaurant La Vie ist als „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gastronom ausgezeichnet. Der Löwe kennzeichnet die Gerichte, bei denen regionale Zutaten nach den Vorgaben der Initiative eingesetzt werden. Mehr dazu unter www.schmeck-den-sueden.de
Ob Wandertouren, Erlebnisführungen oder kulinarische Highlights, in Zusammenarbeit mit dem Tourismusbüro Bad Herrenalb sind wir auch bei der Ausgestaltung Ihrer Aktivitäten gern für Sie da!
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Die wichtigsten Fragen und Antworten zum Kulinarium im SCHWARZWALD PANORAMA (FAQ)
Gibt es im Hotel Schwarzwald Panorama in Bad Herrenalb einen Brunch?
Kann ich das Restaurant La Vie auch besuchen, wenn ich nicht im Hotel übernachte?
Wie hoch ist der Bio-Anteil im Restaurant La Vie?
Gibt es im Restaurant La Vie vegetarische und vegane Gerichte?
Woher kommen die Lebensmittel im Restaurant La Vie?
Was ist das Zero-Waste-Frühstück im SCHWARZWALD PANORAMA?
Kann ich als Hotelgast ein Abendessen hinzubuchen?
Gibt es im SCHWARZWALD PANORAMA eine Bar?
Was ist der Naschgarten des SCHWARZWALD PANORAMA?
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