Bio-logisch
Bioland GOLD
Das Bioland Zertifikat in Gold schafft bei unseren Gästen Vertrauen und schärft nachhaltig unser Profil.
Bei der Wahl unserer Zutaten richten wir uns nach den strengen Richtlinien von Deutschlands führendem ökologischem Anbauverband Bioland. Dabei arbeiten wir mit ausgewiesenen Bioland-Betrieben zusammen, die kreislaufgerecht wirtschaften, ohne synthetische Pestizide und Dünger auskommen, für eine artgerechte Tierhaltung stehen und Lebensmittel schonend verarbeiten.
Seit Anfang 2019 steht der kulinarische Genuss im SCHWARZWALD PANORAMA unter Bioland GOLD Zertifizierung. Das bedeutet, dass mindestens 90% (gemäß Bioland Statusbogen) der sorgfältig ausgewählten Zutaten unserer Speisen und Getränke ausgewählte Produkte in ausgezeichneter Bio-Qualität sind. Damit bieten wir Bio-Küche für höchsten Anspruch, mit regionaler Herkunft, saisonaler Frische, Transparenz und handwerklich schonender Zubereitung. Das Bioland Zertifikat zeichnet Partner aus, in deren Küchen fast ausschließlich Bio-Lebensmittel verwendet werden: In der Küche des SCHWARZWALD PANORAMA machen die Bio-Lebensmittel nahezu 100% aus.
„Das SCHWARZWALD PANORAMA steht für glaubwürdige, verbindliche Nachhaltigkeit und einen hohen Qualitätsanspruch, der von immer mehr Gästen gewünscht wird. Wir freuen uns, unsere Auszeichnung einem Betrieb zu verleihen, der nicht nur in seiner Küche für nahezu 100% Bio-Lebensmittel steht, sondern darüber hinaus engagiert für den Erhalt unserer Landschaft Sorge trägt.“
Dr. Christian Eichert, Bioland-Geschäftsführer
Restaurant Speisekarte
La Vie – Das Leben. Nehmen Sie Platz und seien Sie mittendrin! In unserem Restaurant genießen Sie neben dem faszinierenden Panoramaausblick auf Bad Herrenalb pfiffige, frische Köstlichkeiten aus regionaltypischer und internationaler Küche. Vollendet mit erlesenen, vor allem badischen Weinen, wird Ihr Gourmetaufenthalt hier zum naturnahen Genuss für alle Sinne. Ein besonderes Highlight ist das Zero-Waste Frühstück vom reichhaltigen Buffet. Sie können kaum besser in den Tag starten.
Unsere aktuelle Speisekarte.
Tipp: Entdecken Sie weitere kulinarische Highlights Mai-August 2026
Schmeck den Süden - das sind frische und regionale Zutaten aus dem Ländle kombiniert mit Kreativität und Leidenschaft engagierter Köche sowie der Gastfreundlichkeit informierter Servicekräfte. Das Restaurant La Vie ist ausgezeichnet als „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gastronom. Mit dem Löwen gekennzeichnete Gerichte werden aus regionalen Zutaten zubereitet. Mehr dazu unter www.schmeck-den-sueden.de
Das Plus für Ihre Nachhaltigkeit
Gesundheit stärken mit frischen Bioprodukten und gentechnikfreiem und hormonfreiem Fleisch
kreative vegane Gerichte und Rezepte zum Inspirieren-lassen und Selbst-Ausprobieren
kostenfrei nachhaltiges Infomaterial in unserem „Tütle“ erhalten
Zertifizierte Bio-Qualität
Im SCHWARZWALD PANORAMA erfüllen wir die Standards für Bio-Lebensmittel weit über die gesetzlichen Mindestanforderungen hinaus
Bioland-GOLD zertifiziert
Wir sind seit 2019 Bioland-GOLD-Partner. Mindestens 90 Prozent (gemäß Bioland-Statusbogen) der eingesetzten Speisen und Getränke entsprechen zertifizierter Bio-Qualität.
ABCert Zertifikat
Wir sind für die Verarbeitung und Abgabe von Bio-Speisen und -Getränken nach der Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung (Bio-AHVV) zertifiziert. Die unabhängige Kontrolle erfolgt durch ABCERT unter dem Kontrollstellencode DE-ÖKO-006.
SchwaPa Biokids
Unser Impuls für die Umwelt- und Nachhaltigkeitsbildung an den Schulen unserer Region.
„Unsere Vision ist es, den Kindern etwas mitzugeben, damit sie sich zu verantwortungsvollen Erwachsenen entwickeln und die Natur nicht nur aus dem Videospiel und die Lebensmittel nicht nur aus dem Supermarktregal kennen, sondern sich über das Erlebte bald selbst für Nachhaltigkeit einsetzen.“
Stephan Bode, Geschäftsführender Inhaber SCHWARZWALD PANORAMA
Unser Initiativprojekt “SchwaPa Biokids” vermittelt Grundschülern der dritten und vierten Klasse einen neuen Zugang zu Lebensmitteln und zum Umweltschutz. In verschiedenen Veranstaltungen über das Schuljahr verteilt, wird den Kindern innerhalb einer Arbeitsgruppe (AG) Wissen zu den Themen Ernte, Tierhaltung, Lebensmittelerzeugung und -verarbeitung, Küche, Service, Ernährung und Etikette, Nachhaltigkeit, Kreisläufe, Artenvielfalt und Klimaschutz vermittelt.
Die Hochschule Heilbronn übernimmt dabei die inhaltliche Gestaltung zum Thema Nachhaltigkeit. Studenten bereiten das Wissensgebiet für die Kinder auf. Daneben bringen sich vor allem die Pädagogen der Falkensteinschule und das Hotelteam mit verschiedenen Nachhaltigkeits-Partnern aus dem Netzwerk des SCHWARZWALD PANORAMA mit ein. Das Ergebnis sind spannende und für die Kinder hochinteressante Nachmittage, die Spaß machen und vor allem jede Menge Grundsteine für die Zukunft setzen.
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88 % „Sehr zufrieden“
basierend auf Bewertungen aus 9 Portalen
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mind. 90 % Bio-zertifiziert
gemäß Bioland-Statusbogen
bei Speisen & Getränken, Bioland Goldstatus
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
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